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Mag. Maria Th. Radinger, CMC und FH-Prof. Stefan Nungesser
DAS BUCH
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Der Beherbergungsbereich – und damit Zimmer und Etage – hat bei den allermeisten Hotels maßgeblichen Anteil am wirtschaftlichen Erfolg und für die Qualitätswahrnehmung der Gäste. Umso erstaunlicher ist es, dass es kaum Bücher gibt, die diesen Bereich, von der Planung, Organisation, Personal- und Qualitätsmanagement bis zu den operativen Abläufen, in den Fokus der Betrachtung nehmen. Dadurch hilft das Buch aus „implizitem Wissen“, d. h. es wird einfach so gemacht, weil man es weiß oder immer schon so getan hat, geplantes und strukturiertes Handeln.
„Studie: Sauberkeit schlägt WLAN!“
Die Ausführungen im Buch sind für Betriebe der klein- und mittelständischen Hotellerie ausgelegt. Schwerpunktmäßig wird rein die Etage mit Zimmern und das Housekeeping betrachtet. Auch wenn einiges zum Thema Sauberkeit und Hygiene angesprochen wird, liegt hier kein Material- oder Pflegebuch vor.
Im 53. Literarischen Wettbewerb der Gastronomischen Akademie Deutschlands e.V. wurde im Rahmen der Buchmesse in Frankfurt am Main das Hotelmanagement-Buch „Erfolgsfaktor Zimmer & Etage“ von FH-Professor und Studienprogrammleiter Stefan Nungesser und Unternehmensberaterin Maria Th. Radinger mit der Silbermedaille ausgezeichnet.
Eine Expertenjury aus der Gastronomie und Hotellerie bewertet im Rahmen des jährlich stattfindenden „Literarischen Wettbewerbs“ über 100 eingereichte Genuss- und Fachbücher. Die Juroren lesen die Bücher unabhängig voneinander und es werden jeweils nur wenige Fachbücher ausgezeichnet, was die Ehrung des viel beachteten Branchenereignisses noch einmal besonders macht. Die Jury schrieb in der Laudatio unter anderem: „Das Housekeeping hat an der täglichen Bereitstellung des zu verkaufenden Produkts einen wesentlichen Anteil. Dennoch gibt es sehr wenige Bücher, die sich mit dieser Thematik ausführlich befassen. Deshalb ist das vorliegende Buch ein „must-have“ für alle Fach- und Führungskräfte im Bereich Management von Zimmer und Etage.“
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WEITERE BÜCHER
SPA & WELLNESS-MANAGEMENT
Der Spa- und Wellnessmarkt im deutschsprachigen Raum hat sich in den letzten Jahrzehnten stark weiterentwickelt und weiteres Wachstum zeichnet sich ab. Das Angebot von Wellnessdienstleistungen ist mittlerweile in vielen Betrieben Standard. Vom Spa Konzept über die Planung, der Organisation bis hin zum Spa Marketing sowie der wirtschaftlichen Führung, schließt das Buch eine Wissenslücke zum zeitgemäßen Spa Management.
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WAS GÄSTE WÜNSCHEN
Das Handbuch für zeitgemäße Umgangsformen in Hotellerie und Gastronomie. Respektvolle Kommunikation mit Gästen, Mitarbeitern und Kollegen – ein Must-have für alle, die in Tourismusbetrieben tätig sind, aber auch für Fachschulen – nützliche Tipps für den Berufsalltag.
ERFAHRUNGEN AUSTAUSCHEN
Einmal im Monat gehen wir ONLINE in den direkten Austausch mit unserer HKCC ERFA Gruppe. Hausdamen, Gouvernanten sowie Chefinnen und Chefs sind herzlich willkommen.
BLOG
In unseren Blogatikeln schreiben wir über Aktuelles im Housekeeping und stellen Passagen aus unserem Buch ERFOLGSFAKTOR ZIMMER UND ETAGE vor.